Dış ortam sıcaklığı ve tekrarlanabilirlik
Havanın güzel olduğu günlerde bahçede açık havada kahve kavurmanın keyfine doyum olmuyor. Açık havada kahve kavurma yaparken dikkat etmek...
Tekrarlanabilirlik iyi mi, kötü mü?
Evde kahve kavurmada tekrarlanabilirlik önemlidir. Tekrarlanabilirlik demek, aynı kavurma profilini hatasız bir şekilde tekrar tekrar...
Bir dönemin sonu mu?
"Meraklısına her şey kolay". "Evde kahve kavurmanın zorluğu üzerine amatörce bir deneme". KavurUNO ile ilk kavurmayı 2014 sonbaharında...
Demleme desem mi acaba? Türk kahvesi
Son birkaç yazımda ucuz yollu demleme yöntemlerinden bahsetmeye başlamışken Türk kahvesinden bahsetmemek olmaz. Önce kısa bir açıklama...
Demleme üzerine denemeler - aeropress
Bu yazıda fazla masrafa girmeden kahve demlemek için kullanabileceğiniz bir diğer yöntemden bahsedeceğim. Aeropress, son derece basit ve...
Demleme üzerine denemeler - mokapot
Fazla bir yatırım yapmadan iyi kahve demlemek için İtalya'da evde kullanım için tercih edilen bir ürün var. Mokapot, yoğun kahve sevenler...
Demleme üzerine denemeler - french pres
Çekirdekleri kavurduk, şimdi nasıl demleyelim? Hangi demleme metodunu kullanalım? Bu sorunun tek bir cevabı yok, cevap kişisel tercihe...
Ev kavurucusu için dönüm noktası
Resimde görülen kitap elime geçtikten sonra, evde kahve kavurma konusunda neler değişti konusunu uzun zamandır yazmak istiyordum....
Koyu ve açık kavurmaların karıştırılması
Koyu kavrulmuş ve açık renk kavrulmuş kahve çekirdeklerini karıştırılarak kullanılması konusu melange veya "split roast" anahtar...
Kütle kaybı ve kavurma seviyesine ilişkisi
Kavurma sonunda kahve çekirdekleri hacim olarak artmaktadır. Bununla beraber, kavurma sonunda kütle kaybına uğramakta ve ağırlıkları...
