Kavurma seviyesi referansı

Kahve severler için ideal kavurma seviyesi, kahveyi hangi usül ile demleyeceğine göre değişir. Karar vermek için en ideal yöntem, öncelikle kendi damak tadınızdır.

Beğeninize göre tercih ettiğiniz kavurma seviyesini belirleyebilirsiniz. Evde kahve kavurma işini hobi olarak yapmanın keyifli tarafı, aradığınız lezzeti deneyerek bulmaya çalışmak.

Buna rağmen, profesyonel bir kavurucunun beğendiğiniz bir kahvesinin kavurma seviyesini referans olarak kullanmak, evde yaptığınız kavurmalarda daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olabilir.

Şekilde espresso olarak tüketeceğim kahveler için referans olarak kullandığım kavurma seviyesi görülüyor. Solda kendi kavurduğum kahve, sağda ise bir yurtdışı kavurucunun büyük keyifle tükettiğim espresso harmanı. Bu harmandaki kavurma seviyesini ev kavurmalarımda elde etmeye çalışıyorum.

Bu seviyede olan kavurmalarımda hem düzgün bir espresso akışı elde ediyorum, hem de damak tadıma uygun ve çekirdeğin özelliklerini daha iyi alabileceğim bir espresso içebiliyorum.

Bu kavurucunun "old school" olarak adlandırdığı kavurma seviyesini, ne yazık ki profesyonel kavurma makinelerini kullanan ticari kavurucularda bile bulabilmek zor iken, amatör yöntemler kullanan ev kavurucuları için her seferinde aynı seviyeyi tutturmak ciddi bir beceri ve başarı olacaktır.