Az kavrulmuş kahve ile espresso

Eğer kahveyi espresso olarak kullanmayı düşünüyorsam, ev kavurmalarımda fotoğrafta görülen seviyedeki kadar az kavurma yapmıyorum. Bu çekirdekleri yurt dışındayken hazır kavrulmuş olarak satın almıştım.

Kahveniz bu şekilde az kavrulmuş ise, espresso'da daha kolay kanallanma yapabilir. Düzgün bir akış elde etmek için daha fazla gramajda kahve kullanarak bu sorunu giderebilirsiniz. Eğer portafiltrenizin sepeti yeterince büyük ise örneğin 15gr yerine 18-19gr kahve kullanmak çözüm olabilir.

Kahveyi fazla kullanarak az kavrulmuş kahve ile espressoda düzgün akış elde etmek mümkün. Ancak az kavrulmuş kahvelerle lezzetli bir espresso içebilmenin garantisi değil. Az kavrulmuş kahvelerle yapılan espresso, aromatik olarak iyi sonuçlar verebilse de, dilde daha keskin ve limon asidi benzeri tatlar oluşturması nedeniyle, çok da tercih etmediğim bir tüketim şekli. Bu tip kahveleri filtre olarak, örneğin Aeropress ile demleyerek içmeyi tercih ediyorum.