TAMBUR DÖNME HIZININ BELİRLENMESİ
**********************************************************************
3. HESAPLAMA: Tambur dönme hızının belirlenmesi:
Homeroasters sitesinde tambur dönme hızı için tambur çapına göre aşağıdaki tablodaki değerler verilmektedir. Dönme hızı sayesinde çekirdekler önce tambur duvarında yükselecek, daha sonra da yerçekiminin etkisiyle tambur içine dökülecektir. Tablodaki yapışma hızı değerinde, dönmenin etkisiyle kahve çekirdekleri tambur duvarında dökülmeden durabilmektedir. Bu durum istenen bir durum değildir.
En yüksek hızın tavsiye niteliğinde olduğu belirtilmektedir. Tabloda bu hız yapışma hızının %88'i olarak verilmektedir.
En düşük hız da benzer şekilde tavsiye niteliğindedir. Bu hızın altında homojen olmayan kavurmalar ve kısmı olarak yanmış çekirdekler gözlendiği belirtilmektedir.
En düşük ve en yüksek hız arasında geniş bir aralık vardır. Kavurucularda tipik olarak 45-65 rpm (devir/dakika) seviyesinde hızlar kullanılmaktadır.
Örnek: Test amaçlı olarak KavurUNO'nun dönme hızı bu aralıklarda ayarlanabilmektedir. Ancak, mevcut durumda kavurmalarımda 60rpm olarak sabit hız kullanıyorum.
************************************
İLAVE BİLGİ: (Tambur içi havalandırma/hava akışı)
Önden açık kavurucular için hava akışı önerisi olarak homeroasters sitesinde verilen bilgi:
"Ön delikteki hava akışı, yanan bir mumun alevini kuvvetle hareket ettirmeli ancak alevi söndürmeyecek kadar olmalıdır".
KavurUNO ev yapımı kavurucunun tamburu içindeki kanatlar düz olarak yerleştirilmemiştir. Kanatların yerleşimi sayfa üstünde yer alan fotoğrafta görülmektedir. Şekilde görüldüğü gibi, tambur içine 6 adet kanat, farklı açılarda ve kıvrılarak yerleştirilmiştir.
Kanatların açılı ve kıvrık yerleşimi nedeniyle, tambur içindeki hava, tamburun arka duvarına doğru itilmektedir.
Bu sayede hava akış yönü tamburun ön tarafındaki delikten arka taraftaki baca çıkışına doğru olmaktadır. Tambur hızının değiştirilmesi, KavurUNO kavurucuda hava akışına doğrudan etki etmektedir.
**********************************************************************