top of page
Kavurma için Referans Sıcaklık Değerleri
Sweetmarias sitesinden alınmış kavurma profili sıcaklık değerleri tabloda referans olarak verilmiştir.
Tabloda verilen sıcaklık değerleri, sıcaklığın ne şekilde ölçüldüğüne göre değişiklik göstermektedir.
Aşağıda, Henry Schwartzberg'in "Batch coffee roasting; roasting energy use; reducing that use" isimli makalesinden alınan tipik bir kavurma profili için sıcaklık ölçüm değerleri verilmektedir.
Şekilde kahve çekirdeğinin gerçek sıcaklık değişimi (Actual TB), oda sıcaklığından başlayarak yükselmektedir.
Ölçüm yapılan sıcaklık değeri, sensörünün özelliğine göre değişiklik göstermektedir. Şekilde Large Probe (büyük) ve Small Probe (küçük) sensörleri ile yapılan ölçümler arasındaki okuma farkı görülmektedir.
bottom of page